עזרא גרש ישב וחשב. זה קרה במעבר התת-קרקעי הישן שמחבר את שוק
הכרמל עם אלנבי פינת בלפור, ביום ראשון. עזרא חלם אתמול חלום
יפה. שלושה מפתחות שם מישהו לגרש בכיס, לפחות שלושה הוא מצא
שם. שניים שחורים ואחד מזהב. ישב וחשב, קם והלך, ולא ידע מה.

ביום שני ישב עזרא גרש אצל איציק ממתקים. איציק אוהב את גרש.
עזרא תעשה מתוק למשפחה, איציק דוחף לו שוקולדים. קח כמה
טים-טאם לילדים. טימטם? מה זה טימטם? איזה שם זה טימטם?
איציק מספר לגרש בסבלנות של גננת על הוופלים המיוחדים
מאוסטרליה, ששותים דרכם את הקפה בשינקין. איציק מספר איך הוא
קונה אותם בזול דרך שאול המבריח מחיפה ומוכר בחצי מחיר
מהקיוסקים באלנבי. זה להיט גדול פה בשוק, הוא אומר לו, בוא
תטעם.

גרש כל הזמן הזה צוחק, פרוע. השתגעו כולם, טימטם טימטם. קשית
מוופל. הוא עוקב היטב אחרי ההוראות של איציק, גוזם עם השיניים
את קצוות קשית השוקולד, עד שפתאום איציק מפסיק הכל בבת-אחת:
"לא! עצור. זה לא עובד עם קפה שחור".
וגרש כבר זריז אל המכולת של ששון להביא חלב וכוס קלקר קטנה עם
קצת נס-קפה עלית. והוא יודע כבר בדרך, שיסתיר מששון הרכלן את
כל סיפור הטימטם, כדי לחסוך בזמן, הרי הטימטם מחכה לו אצל
איציק.

וכאילו כל זה קרה בתוך פחות מחצי-דקה, איציק משיק כוסות נס-קפה
עם גרש. נס-קפה אומר איציק, זה קפה של הומואים. והם טובלים את
הקצוות ויונקים דרך השוקולד. נו, אומר לו איציק מנצח, תקח קצת
טים-טאם לשבת? גרש צוחק. טימטם טימטם, עולם טיפש ומטומטם. והוא
לוקח חבילה אחת, ונעלם.

גרש אין לו ראש שיווקי, אומרים בשוק. גרש טוב בלקחת ולסחוב.
אבל גרש יושב עכשיו עם רבקה שלו, שניהם מוצצים קצוות של קשית
שוקולד ותמהים. "זה להיט זה?" שואלת רבקה. "עדיף וופל מן. לא
הבאת וופל מן?" וגרש קצת כועס, כי טימטם לא מוצאים כל יום
לעומת וופל מן שהוא מוצר מוכר כל-כך, אבל גם יודע שרבקה צודקת
כמו תמיד. "הילדים אוהבים את זה" הוא מצטדק, פותח לרבקה חבילת
וופל מן פשוט ופריך, נותן עוד ביס בקשית שלו ומחייך. "את לא
יודעת מה טוב, את". טימטם טימטם, איזה עולם, איזה עולם.
בלילה גרש לא נרדם.
הוא שוב נזכר במפתחות, באיציק, בקפה. ופתאום הוא במטבח, מלא
בתכניות. לגרש אין אף פעם תכניות, מה קרה היום? מצלצל מחבתות
בשקט, מלקט מרגרינה וסוכר. פתאום גרש שף, פתאום הוא טבח
אוסטרלי מוכר. קונדיטור. מהנדס מזון. מדען. אלכימאי. גרש מטגן
וופל מן עם קצת שוקולד "השחר העולה" וקצת סוכר.
גרש מכין טימטם, טימטם.
ועל החלום, על החלום עזרא גרש לא סיפר לרבקה עד היום.

שירה של רבקה
פעם היה לי בעל
היום יש לי ממציא
דופק וופלים
כמו שניצלים
מכניס וגם מוציא

טימ-טם, טימ-טם
איזה עולם. איזה עולם.
אמרתי לעזרא כבר מזמן -
היה נחמד גם וופל מן.
אמר לי, רבקה, תרגעי.
זה העולם המותגי.
טימ-טם, טימ-טם
איזה עולם. איזה עולם.