ישנו מקום קטן, בלב נתיבות הפראית ,המעניק לנו-,חובבי התענוגות
האוראליים, זמנים קסומים.
יש להגיע למרכז המסחרי, לעבור את חנות האלקטרוניקה ,לפנות
ימינה אצל בני מהתכשיטים לחתונות ואז להישיר מבט קדימה ולהבחין
במקדש של ניסים.
ניסים הינו אומן פלאפל מן הדור הישן, אשר לא נגרר לרעיון
הסלטים החופשיים ולא מסכים להחדיר לסדנתו שום אופנה חדשה.
את הפיתות מאכלס ניסים בעצמו ,בדייקנות של פועל במפעל אקסטזי
הולנדי, כאשר שיקול דעתו היחיד של הקליינט הינו בסוגיית החריף
ואין שום דרך חוקית להסיט את ניסו מרוטינת המילוי שלו.
ניסים, כרבים וגדולים אחרים, מאמין בכדורי הפלאפל הירוקים
פנימה ,מלווים בטחינה ,סלט ירקות וכרוב כבוש.
את הפיתות בוחרת חמתו ומשקה הבית הינו התותית המיתולוגי אשר
הפך לנדיר למדי בגוש דן.
רבים ניסו עם השנים לחקות את ניסו הפלאי ולהציע לו הצעות
מסחריות שונות ומשונות, אך ניסים כצוק איתן, ,אחרון המוהיקנים
שכמותו תמיד אומר:
"שיבואו גם אחרי הבחירות, ואז נשמע.."
"פלאפל ניסו" ריתק אלפי מאמינים בשנות ה 90 המוקדמות, או אולי
היו אילו סוף שנות ה-70. אנא, הקפידו לבסס את מסעותיכם
הקולינרים על מדריכים מעודכנים מטעם הוצאות ספרים מכובדות (
כמדריך האוכל של מפה למשל) ולא על חלומותיו של רומנטיקן ציני.
|
